Come ci comportiamo di fronte a questo tipo di alimenti?

Il cibo non apporta solo nutrienti, ma ci dà anche delle sensazioni, da qui l’idea di questo articolo per conoscere il rapporto tra il latte e i suoi derivati e noi italiani. La risposta giunge da una indagine realizzata per conto di Assolatte, intervistando on line 1.032 italiani tra i 15 e i 70 anni, pari a un universo di 43,4 milioni di soggetti. Lo scopo è quello di valutare il comportamento e le abitudini degli italiani nei riguardo i prodotti lattiero caseari, le nuove tendenze e, appunto, le sensazioni legate al loro consumo. In modo molto sintetico, ecco cosa è emerso su questo aspetto. Per quanto riguarda il latte stesso, il senso di nutrimento e di sana alimentazione sono in testa alla classifica delle sensazioni degli intervistati con l’83%, seguiti da benessere e salute (50%), freschezza dissetante (47%), calma e serenità (39%), bei ricordi del passato (33%). Per quanto riguarda il burro, restano alcuni timori, in particolare legati alla linea per il 48% delle persone, che tuttavia non riescono a frenare il recupero d’immagine di questo prodotto, esaltato soprattutto per il suo sapore (25%) e il godimento orale che offre (19%). Arriviamo dunque alla panna, verso cui prevalgono le sensazioni di piacere e godimento per il palato (44%) e la gioiosa allegria (33%). Ci sono dei timori (in primo luogo legati alla sensazione di ingrassare per il 40%) ma c’è anche chi dichiara di amarla con passione e si tratta del 15% del campione! Per yogurt e i latti fermentati le sensazioni prevalenti sono connesse al benessere e alla salute (53%), al dimagrimento (49%). Forti sono anche il piacere per il palato (40%), il senso di distensione e relax (33%), calma e serenità (32%). Infine i formaggi, che risultano vincenti per gusto/sapore (55%), senso di riempimento e sazietà (53%), piacere e godimento (48%), buon odore/profumo (42%). Dati che fanno ben sperare e ci confermano che gli italiani amano questo tipo di alimenti; se siete tra questi, non perdetevi l’occasione di assaggiare i migliori prodotti caseari della Toscana: Caseificio Nonno Benito vi aspetta per un esperienza gustativa che non dimenticherete facilmente.